Gebackene Holunderblüten
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Gebackene Holunderblüten
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Zutaten für 4 Personen:
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Arbeitsaufwand/Schwierigkeitsgrad:
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Gebackene Holunderblüten (auf bayerisch auch Bochane Hollabliah genannt) ist ein regionales Gericht aus der niederbayerischen Küche.
Zubereitung
Milch, Eier, Rum und Salz gut miteinander verrühren. Danach das Mehl langsam einrühren. Den Backteig eine halbe Stunde rasten lassen. An den Holunderblüten den kurzen Stiel zum Festhalten lassen. In den Backteig tauchen, ein wenig abtropfen lassen und danach in das heiße Backfett geben. Goldgelb backen lassen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Tipps
Dazu trinkt man Milch.