Gebackene Holunderblüten

Aus RegioWiki Niederbayern
Wechseln zu: Navigation, Suche
Gebackene Holunderblüten
Gebackene Holunderblüten

Zutaten für 4 Personen:
  • 8 mittelgroße, frische Holunderblüten
  • ¼ l Milch oder Most
  • ca. 2 Eier
  • ca. 1 EL Rum
  • ½ TL Salz
  • 200 g Mehl
  • Backfett zum Ausbacken
  • Zucker und Zimt zum Bestreuen
Arbeitsaufwand/Schwierigkeitsgrad:
  • ca. 1 Stunde/normal

Gebackene Holunderblüten (auf bayerisch auch Bochane Hollabliah genannt) ist ein regionales Gericht aus der niederbayerischen Küche.

Zubereitung

Milch, Eier, Rum und Salz gut miteinander verrühren. Danach das Mehl langsam einrühren. Den Backteig eine halbe Stunde rasten lassen. An den Holunderblüten den kurzen Stiel zum Festhalten lassen. In den Backteig tauchen, ein wenig abtropfen lassen und danach in das heiße Backfett geben. Goldgelb backen lassen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.

Tipps

Dazu trinkt man Milch.

Siehe auch