Mostbraten

Mostbraten
[[Bild:|250px|center|Mostbraten]]
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Fleisch (Rind oder Schwein) Salz Pfeffer Speckscheiben 2 MS gemahlener Ingwer Essig ca. ¼ l Most
Arbeitsaufwand/Schwierigkeitsgrad:
ca. 1 ½ Stunden/normal

Mostbraten (auf bayerisch auch Mostbratl genannt) ist ein regionales Gericht aus der niederbayerischen Küche.

Zubereitung

Das Bratenstück wird kräftig gesalzen und gepfeffert, mit Speckscheiben umhüllt und von allen allen Seiten braun angebraten. Dann gießt man den Braten mit einem Spritzer Essig und dem Most auf. Mit dem gemahlenen Ingwer wird der Braten unter öfterem übergießen des Bratensaftes knusprig gebraten.

Tipps

Dazu gibt es Kartoffelknödel oder Semmelknödel. Die Bratenwürze kann auch gut variiert werden.

Siehe auch

• Klasse Kochen