Topfenstritzl

Topfenstritzl

Zutaten für 12 Personen:
1 kg Mehl 2-3 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Pkg. Vanilliezucker ½ Pkg. Zitroback od. etwas Zitronenschale 2 Pkg. Backpulver 10 EL. Speiseöl 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Sahne 500 g Quark etwas Milch (nach Berdarf) reichlich Butterschmalz
Arbeitsaufwand/Schwierigkeitsgrad:
45 Minuten/simpel

Topfenstritzl (auf bayerisch auch Topfnstritze genannt) ist ein regionales Gericht aus der niederbayerischen Küche.

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen, ausrollen, Dreieckstücke ausschneiden und anschließend in Butterschmalz goldgelb ausbacken.