Schilleder-Torte
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Die Schilleder-Torte ist eine Passauer Spezialität. Die Schoko-Sahne-Biskuit-Torte ist zusammengesetzt aus sieben dünnen Böden, sieht also einer Prinzregenten-Torte sehr ähnlich, ist aber leichter und bekömmlicher.
Geschichte
Der Ursprung der Torte liegt in den 1930er Jahren im Passauer Ratskeller, wo Martha Schilleder herumprobierte und die Schichten-Köstlichkeit erstmals buk. Im „Hofwirt“ in Hals, wo sie später arbeitete, servierte sie die Torte ihren Kaffeegästen dann regelmäßig.
Seither hütet die Familie Schilleder das Rezept wir einen Augapfel. 2018 brachte die Urenkelin der Torten-Erfinderin das Rezept wieder in die öffentliche Erinnerung. Seither wird sie in Zusammenarbeit mit einer Konditorei wieder auf Bestellung produziert.
Literatur
- Franz Danninger: Stück für Stück ins Tortenglück. In: Passauer Neue Presse vom 10.07.2018 (S. 19)
